- Mungkin sebagian dari Bunda sudah cukup kenal dengan sayur bobor , namun Mas Cep yakin bila masih ada sebagian orang yang merasa absurd lagi mendengar menu kuliner yang satu ini. Sayur bobor yakni kuliner sayur dengan kuah bersantan yang gurih dan segar. Jika biasanya kuliner bersantan cenderung ke arah pedas , sayur bobor memiliki cita rasa yang berbeda.
Bahan -bahan yang biasa digunakan yakni daun lembayung , kacang panjang , labu siam , sawi hijau bayam. Selain bahan-bahan tersebut , Bunda mampu menggantinya dengan sayuran hijau lainnya. Proses membuat sayur bobor juga terbilang tidak sulit.
Bagi Bunda yang penasaran dan belum belum pernah merasakan sayur bobor ini , tak perlu kawatir. Mas Cep akan berikan resepnya hingga Bunda dapat memasaknya sendiri untuk keluarga tercinta.
Sebelum lupa , sayur bobor ini akan terasa lebih nikmat bila dihidangkan bersama Sambal Terasi atau Sambal Tomat , Tempe goreng atau ikan asin sejenis layur (yang tidak terlalu asin). Langsung saja , berikut resepnya dan selamat memasak.
- 3 ikat bayam , siangi
- 250 gram labu putih / siam , potong kotak
- 2 lembar daun salam
- 2 centimeter lengkuas , memarkan
- ½ sendok teh gula pasir
- 750 ml santan encer dan 500 ml santan kental (dari 1 butir kelapa/ atau mampu diganti santan instan)
Bumbu dihaluskan :
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- ½ sendok teh ketumbar , sangrai
- 2 centimeter kencur
- 1 sendok teh garam
Cara Memasak :
- Masak santan encer hingga mendidih , kemudian masukkan bumbu halus , daun salam serta lengkuas. rebus hingga bumbu cukup matang
- Masukkan bayam dan labu putih. Aduk rata. Kemudian masukkan santan kental , tambahkan gula pasir dan aduk.
- Lanjutkan memasak hingga matang , angkat
Tag :
bayam
0 Komentar untuk "Resep Sayur Bobor Masakan Berkuah Santan Yang Cocok Untuk Buka Puasa"