Soto madura adalah salah satu jenis kuliner soto khas madura, jawa timur. Soto khas madura ini rasanya sungguh enak dan sedap dengan cita rasa yang begitu istimewa. Soto Madura Asli merupakan soto tebang daging sapi yang diolah dengan dengan bumbu soto khas madura.
Bagi Anda yang ingin membuat soto madura asli anda mampu mencoba resep membuat soto daging madura ini. cara membuat soto tebang daging sapi khas madura cukup mudah kok. Berikut resep soto madura asli daging sapi.
RESEP SOTO MADURA DAGING SAPI
Bahan Membuat Soto Madura :
Air 3 liter ( membuat kuah kaldu )
Daging sapi 250 gram ( potong bentuk dadu )
Paru sapi 100 gram ( rebus lalu potong – potong )
Air 1 liter ( merebus tebang dan usus )
Babat sapi 100 gram
Usus sapi 100 gram
Garam 1 sdt
Daun salam 2 lembar
Lengkuas 3 cm
Minyak goreng secukupnya ( untuk menumis )
Daun jeruk 5 lembar
Serai 2 batang ( memarkan )
Bumbu Bumbu Soto Madura:
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Lengkuas 1 cm
Jahe 1 cm
Kunyit bakar 1 cm
Kemiri sangrai 4 butir
Bawang putih 4 siung
Bawang merah 12 butir
Ketumbar 1 ½ sdt
Merica 1 sdt
Bahan Pelengkap Membuat Soto Madura :
Soun ( siram air panas , tiriskan )
Bawang goreng secukupnya
Daun bawang dan seledri ( iris tipis – tipis )
Kecap Manis
Air jeruk nipis
Sambal
Cara Membuat Soto Madura Asli Daging Sapi :
- Rebus daging sapi bersama 3 liter air hingga empuk dan matang. Angkat daging dan pisahkan dari kaldu. Sisihkan air kaldu.
- Presto tebang dan usus sapi dalam 1 liter air bersama garam dan daun salam hingga matang. Angkat dan potong – potong.
- Tumis bumbu – bumbu yang dihaluskan dalam minyak panas , tambahkan serai dan daun jeruk hingga layu dan beraroma harum.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam air kuah kaldu. Masak hingga mendidih sambil di aduk – aduk lalu masukan daging , tebang , paru , dan usus sapi.
- Cara Menyajikan : Tata soun di dalam mangkuk saji. Siram dengan kuah panas beserta daging dan jeroannya. Beri taburan bawang goreng , irisan daun bawang dan seledri. Tambahkan kecap manis sesuai dengan selera. Selamat Menikmati.
Demikian resep membuat soto tebang khas madura asli yang terkenal enak dan lezat. Selamat mencoba resep soto madura. Semoga bermanfaat.
0 Komentar untuk "Resep Membuat Soto Daging Madura Asli"