Soto padang yakni salah satu jenis masakan padang yang bercitarasa istimewa. Dengan kuah daging sapi dan juga bumbu belakang layar khas padang membuat soto padang ini begitu nikmat berbeda dari aneka soto dari banyak sekali kawasan di indonesia lainnya.
Soto padang ini juga sangat terkenal hingga ke banyak sekali negara lho. Penasaran dengan soto padang? anda pun mampu mencoba resep soto padang sendiri dirumah. cara membuat soto padang daging sapi ini tidaklah sulit. Berikut resep membuat soto padang enak daging sapi.
RESEP MEMBUAT SOTO PADANG ASLI DAGING SAPI
Bahan Membuat Soto Padang :
Air 2 liter
Pekak 1 buah
Daging sapi has dalam 250 gram
Garam 2 sdt
Bawang putih 4 siung ( haluskan )
Bahan Tambahan Soto padang :
Minyak goreng secukupnya ( untuk menumis )
Lengkuas 3 cm ( memarkan )
Serai 1 batang ( memarkan )
Pekak 1 buah
Kapulaga 3 butir
Daun jeruk purut 4 lembar
Daun salam 3 lembar
Bumbu Soto Padang :
Garam 1 sdm
Merica 1 sdt
Jahe 3 cm
Kemiri 3 butir
Bawang merah 10 butir
Bawang putih 5 siung
Bahan – Bahan Pelengkap Soto Padang :
Bawang Goreng
Daun bawang dan seledri ( iris tipis – tipis )
Kerupuk kanji merah
Perkedel
Sambal lado merah
Soun ( rendam dengan air hangat sebentar , tiriskan )
Cara membuat Soto Padang Asli :
- Rebus pekak bersama daging sapi has dalam hingga daging empuk dan matang. Angkat daging dan sisihkan kaldu rebusan daging untuk digunakan sebagai kuah soto.
- Potong daging tipis – tipis dengan bentuk dadu. Lumuri dengan garam dan bawang putih yang dihaluskan. Aduk hingga rata dan diamkan selama 30 menit biar bumbu meresap. Kemudian goreng hingga garing dan tiriskan.
- Tumis bumbiu yang dihaluskan bersama daun salam , daun jeruk nipis , lengkuas , serai , kapulaga dan pekak hingga harum. Masukkan tumisan kedalam kuah dan panaskan kuah dengan api kecil hingga mendidih.
- Cara menghidangkan :Letakkan soun , perkedel , daging goreng, irisan daun bawang dan seledri ke dalam mangkuk. Siram dengan kuah panas. Tambahkan taburan bawang goreng , kerupuk dan sambal lado. Selamat Menikmati.
Demikian resep soto daging sapi khas padang yang istimewa. Selamat mencoba resep soto khas padang, semoga bermanfaat.
0 Komentar untuk "Cara Membuat Soto Padang Asli Daging Sapi"