Indonesia kaya akan aneka kuliner yang begitu lezat dan khas salah satunya yakni aneka soto indonesia. Soto merupakan makanan kuah seperti sop yang biasa dibuat dengan kaldu daging dan sayuran. Soto khas Indonesia yang paling mudah dijumpai yakni soto ayam dan soto daging sapi walaupun ada juga yang menggunakan aneka daging lainnya.
Ada banyak aneka macam soto enak di Indonesia hampir setiap tempat di Indonesia memiliki resep soto dengan cita rasa khas daerah. Sebut saja soto lamongan, soto betawi, soto sokaraja, soto banjar, soto bandung, soto padang, soto kudus, soto madura, soto banjarmasin dan masih banyak aneka soto yang ada di Indonesia terkenal enak dan lezat.
Soto biasanya disajikan dengan nasi putih dan lauk. Namun penyajian soto nusantara di tiap tiap tempat berbeda. Berikut ini kami sajikan aneka resep soto nusantara yang kami kumpulkan dalam artikel 7 resep membuat soto khas indonesia paling enak.
1. Resep Membuat Soto Betawi Daging Sapi
Soto betawi terkenal di tempat jakarta sehingga ada yang menyebutnya soto jakarta, soto betawi menggunakan daging sapi. Ada juga yang menambahkan jeroan daging sapi. berikut resep soto betawi istimewa
Bahan Membuat Soto Daging Sapi Khas Betawi
daging sapi 600 g ( rebus hingga empuk, buang airnya )
air 3 liter
kentang 2 buah ( kupas, potong )
santan kental 500 cc
cengkeh 2 buah
serai 1 batang
daun salam 2 lbr
Penyedap rasa sapi ( bila suka )
garam secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu Soto Betawi
cabe merah besar 2 buah ( haluskan )
bawang merah 6 buah ( haluskan )
bawang putih 4 buah ( haluskan )
jahe 1 ruas ibu jari
lada bubuk secukupnya
garam secukupnya
Cara membuat soto betawi
- Tumis bumbu soto betawi dengan minyak hingga harum.
- Didihkan air lalu masukan daun salam, serai, cengkeh dan penyedap rasa, aduk sebentar.
- Saat mulai mendidih tambahkan bumbu soto betawi yang sudah ditumis kedalam air rebusan sambil diaduk. Setelah itu masukkan santan, aduk hingga tercampur rata.
- Langkah selanjutnya tambahkan pecahan daging sapi dan kentang, masak selama 15 hingga 20 menit hingga harum dan mengental kuahnya. Tambahkan garam, gula dan lada hingga diperoleh rasa yang pas. Sajikan soto betawi daging sapi ini dengan nasi.
Soto lamongan identik dengan soto ayam yang disajikan dengan materi perhiasan menyerupai telur dan soun. Rasanya cukup enak dan lezat. Berikut resep soto ayam khas lamongan.
Bahan Membuat Soto Ayam Lamongan
daging ayam kampung 1 ekor ( 800 g )
lengkuas 1 ruas ( memarkan )
jahe 1 ruas
cengkeh 4 butir
garam 2 sdm
minyak untuk menumis
Bumbu Soto Lamongan ( haluskan )
bawang merah 5 buah
bawang putih 4 siung
mrica bubuk 1/2 sdt
ketumbar 1 sdt ( sangrai )
kemiri 6 butir ( sangrai )
kunyit 1 ruas
Nasi putih
Bahan Pelengkap Soto Lamongan
mie soun 50 g ( rendam air panas biar lunak, tiriskan )
daun kol 50 g ( iris halus )
seledri 2 btg
bawang putih goreng 1 sdm
bawang goreng 2 sdm
telur ayam rebus 3 buah
kerupuk udang
sambal pedas
jeruk nipis
Cara membuat soto lamongan daging ayam
- Didihkan air, masukkan daging hingga matang dan empuk, angkat dan dinginkan. Lalu suiri daging ayam kecil kecil. Ambil 1 liter kaldu ayam masak hingga mendidih.
- Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan hingga beraroma harum, tuangkan kaldu ayam 4 hingga 5 sdm, tambahkann cenkeh, lengkuas, jahe dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan bumbu soto lamongan kedalam kaldu ayam yang telah mendidih.
- Siapkan mangkuk saji, masukkan daging ayam suir, tambahkan soun, irisan seledri, daun kol dan telur kemudian tuangkan kuah soto lamongan taburi dengan bawang goreng dan air jeruk nipis.
- Soto ayam lamongan siap disajikan dengan sambal pedas kerupuk udang dan nasi
Soto Banjar sedikit berbeda dengan aneka macam soto lainnya yang biasa menggunakan nasi. Soto banjar ini disajikan dengan ketupat dan perkedel kentang. berikut resep soto banjar istimewa
Bahan Membuat Soto Banjar
ayam kampung 1 ekor
air 2,5 liter
kaldu instan 2 kotak
susu 50 ml
margarin secukupnya
daun bawang secukupnya
daun seledri secukupnya
garam secukupnya
Bahan Rempah Soto Banjar
cengkeh 10 butir
kayu manis 1 btg
pala 1/2 buah
merica 15 butir
Kapulaga 15 biji
Kas-kas 1 sdm
bunga pekak 1 buah
Adas Manis 1 sdm
Bumbu Soto Banjar ( haluskan )
Jahe 1 ruas
bawang merah 8 buah
bawang putih 4 siung
Bahan Pelengkap Soto Banjar
mie soun
ketupat
Perkedel kentang
Bawang goreng
Sambal
Cara Membuat Soto Banjar :
- Tumis Bumbu yang telah dihaluskan hingga layu dan beraroma harum, sisihkan. Tumis daun bawang dan daun seledri, sisihkan.
- Masukkan rempang rempah ke dalam kain kasa, Rebus materi rempah rempah dengan air, tambahkan ayam rebus hingga mendidih. Masukan tumisan bawang dan bumbu halus, gula, kaldu instan dan garam.
- Jika aroma rempah rempah telah tercium, ambil rempah rempah dari rebusan kuah soto lalu masukkan susu, aduk hingga susu tercampur rata. Kecilkan api,
- Angkat ayam dari rebusan kemudian suiri kecil kecil.
- Siapkan mangkuk saji, masukan pecahan ketupat, mie soun, telur, daging ayam suwir, dan perkedel lalu tuankan kuah soto banjar diatasnya. Soto banjar siap dinikmati
Soto Kudus adalah salah satu soto khas jawa tengah yang terkenal gurih dan lezat. Soto kudus ada 2 macam yaitu soto ayam dan soto kerbau. Untuk membuat soto kudus berikut resep soto kudus spesial
Bahan Membuat Soto Kudus Spesial Daging Ayam
Daging ayam 800 g
bawang putih 3 buah ( iris halus )
jahe 3 cm ( memarkan )
serai 2 btg ( memarkan )
air 1,5 liter
minyak goreng untuk menumis
Bumbu soto kudus daging ayam
kunyit 2 cm
bawang merah 5 buah
ketumbar 1 sdt
merica 1/2 sdt
garam
Bahan Pelengkap Soto Kudus
tauge 50 g
bawang goreng 3 sdm
seledri 1 btg (iris halus)
jeruk nipis 1 buah
kecap manis 3 sdm
Cara membuat Soto Kudus Daging ayam
- Tumis bawang putih dan bumbu bumbu hingga harum tambahkan serai dan jahe aduk aduk hingga matang.
- Masukkan daging ayam aduk hingga ayam berubah warna. Kemudian tuangkan air, masak ayam hingga matang degan api sedang. ANgkat ayam lalu digoreng hingga kering kemudian suwiri kecil kecil.
- Siapkan mangkuk saji, masukan materi perhiasan tambahkan ayam suwir lalu tuangkan kuah soto kudus.
- Sajikan soto kudus dengan nasi untuk 5 orang.
Soto madura salah satu jenis soto daging sapi bercita rasa istimewa. Soto khas madura yang cukup banyak diminati yakni soto tebang madura. Berikut resep soto madura daging sapi babat
Bahan Membuat Soto Babat Madura
Daging sapi 300 g ( basuh bersih, rebus hingga empuk )
Babat Sapi 200 g ( basuh bersih, rebus hingga empuk )
Paru sapi 100 g ( basuh bersih, rebus hingga empuk )
serai 3 batang
lengkuas 3 cm
daun jeruk 4 lbr
gula pasir 3 sdt
garam 2 sdt
air 2 liter
Minyak goreng 2 sdm
Bumbu Soto Madura ( Haluskan )
ketumbar 2 sdt
bawang merah 12 bh
bawang putih 5 siung
jahe 2 cm
kunyit 2 cm ( memarkan, bakar)
kemiri 4 btr ( sangrai )
merica 1 sdt
Bahan Pelengkap Soto Madura
Nasi
daun bawang ( iris halus )
seledri 3 batang ( iris halus )
bawang goreng 3 sdm
jeruk nipis 3 bh
Kecap
Kerupuk
Cara Membuat Soto Madura Daging Sapi
- Potong dadu semua daging, tebang dan paru, sisihkan.
- Rebus daging dengan air hingga daging empuk.
- Panaskan minyak goreng, tumis semua bumbu, lengkuas, daun jeruk dan serai hingga harum kemudian masukkan kedalam rebusan daging sapi.
- Tambahkan tebang dan paru yang sudah direbus, aduk srata. Tambahkan gula dan garam hingga diperoleh rasa yang kita inginkan. Masak hingga matang, angkat. Sajikan soto madura selagi hangat untuk 5 porsi
6. Resep Membuat Soto Medan
Soto medan yang akan kita buat kali ini menggunakan daging sapi dan daging ayam. Rasanya pasti bakal berbeda dari aneka soto nusantara lainnya. Berikut resep soto medan daging sapi dan ayam.
Bahan Membuat Soto Medan
Daging ayam 800 g
Daging Sapi 250 g
serai 1 btg ( memarkan )
lengkuas 2 cm ( memarkan )
daun salam 2 lbr
daun jeruk 4 lbr
merica bubuk 1/2 sdt
ketumbar 1/2 sdt
jintan bubuk 1/2 sdt
gula pasir secukupnya
garam secukupnya
Santan kental
Bumbu Soto Medan (Haluskan)
jahe 2 cm
kunyit 2 cm
bawang putih 5 buah
bawang merah 10 buah
kemiri 6 butir
Pelengkap Soto Medan :
nasi Putih hangat
bawang goreng
perkedel kentang
kerupuk Udang
telur rebus
tomat merah
daun bawang
daun seledri
sambel pedas
Cara membuat Soto Medan Daging Ayam dan Sapi
- Rebus daging sapi hingga setengah matang lalu tambahkan lenkuas, serai, daun salam, daun jeruk dan daging ayam. Masak hingga empuk lalu ambil daging dari rebusan.
- Goreng daging sapi dan ayam lalu potong daging dan suir suir ayam.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Lalu masukan ke dalam kaldu / rebusan. Tambakan santan, aduk hingga mendidih dan matang.
- Siapkan Mangkuk saji masukan masukan semua materi pelangkap dan atur sesuai selera. Masukkan daging ayam dan sapi lalu siram dengan kuah soto medan.
- Soto medan daging sapi dan ayam siap dinikmati selagi hangat.
Sama menyerupai soto lainnya, soto padang terbuat dari kaldu daging sapi dengan isi daging sapi namun memiliki cita rasa yang tak kalah enak dari aneka soto lainnya. Berikut resep soto padang enak dan lezat.
Bahan Membuat Soto Padang Daging Sapi
daging Has sapi 500 gram
Tulang sapi 250 g
Bumbu Soto Padang ( haluskan )
ketumbar 2 sdt
jinten 1/2 sdt
bawang putih buah
Jahe 2 cm
Kunyit 2 cm
garam secukupnya
Bumbu Rempah Soto Padang
kapol 5 butir
cenkeh 5 butir
kelopa peka 5 buah
Sereh 2 batang ( memarkan )
daun jeruk 5 lbr
daun salam 2 lbr
lengkuas 5 cm ( iris, memarkan )
kayu manis 2 cm
Bahan Pelengkap soto padang
Nasi hangat
Perkedel kentang
bawang goreng
daun seledri
sambal cabe
kerupuk
kecap
Cara Membuat Soto Padang
- Rebus air lalu masukan daging sapi dan tulang sapi, tambahkan bumbu rempah, aduk hingga mendidih dan daging matang.
- Angkat daging, potong kotak kotak lalu goreng hingga kering.
- Tumis bumbu soto padang yang telah dihaluskan hingga beraroma harum dan matang. Lalu masukan kedalam rebusan tulang dan daging sapi, masak dengan api sedang hingga mendidih.
- Siapkan mangkok saji, masukan daging has sapi kedalamnya, siram dengan kuah soto medan, taburkan bawang goreng dan daun seledri, tambahkan kecap, sambal dan kerupuk.
- Soto padang daging sapi siap dinikmati dengan nasi hangat.
Demikian tujuh resep aneka soto khas indonesia yang paling enak dan lezat. Dari 7 resep soto diatas soto mana yang paling anda suka? Selamat mencoba resep membuat soto nusantara, semoga aneka soto indonesia mampu tetap ada sepanjang masa. Semoga bermanfaat.
0 Komentar untuk "7 Resep Cara Membuat Soto Khas Indonesia Paling Enak"