Cara Membuat Gulai Kambing Enak Bumbu Komplit

Bagikan :

Tweet

Gulai kambing merupakan semangkuk nasi putih yang hangat pula. Bagi anda yang ingin membuat gulai kambing yang lezat serta mudah dan praktis cobalah resep gulai kambing spesial ini.

RESEP MEMBUAT GULAI KAMBING


Bahan – Bahan Membuat Gulai Kambing :
Minyak 3 sdm ( untuk menumis )
Kayu manis 5 cm ( memarkan )
Kapu laga 2 buah ( memarkan )
Klabet 4 butir ( memarkan )
Cengkih 3 butir
Daun jeruk 3 lembar ( remas – remas )
Serai 1 batang ( ambil bab putihnya , memarkan )
Daging kambing 1 kg ( potong – potong )
Santan encer 750 ml
Santan kental 250 ml
Air asam jawa 1 sdm
Garam 1 sdt
Bawang goreng 3 sdm

Bumbu – Bumbu yang dihaluskan :
Bawang merah 7 buah
Bawang putih 4 siung
Cabai merah 4 buah
Kunyit cincang 1 sdt
Kemiri 4 butir
Jahe cincang 1 sdt
Lengkuas cincang  ½  sdm
Merica butir 1 sdt ( sangrai )
Ketumbar 2 sdt ( sangrai )
Adas manis 10 butir ( sangrai )
Jintan  ¼  sdt ( sangrai )
 
Cara Membuat Gulai Kambing :

• Panaskan minyak lalu tumis bumbu – bumbu yang dihaluskan bersama dengan kayu manis, kapu laga, klabet, cengkih , daun jeruk dan serai hingga harum dan layu.
• Masukkan daging kambing. Masak hingga daging berubah warna. Tambahkan santan encer lalu masak sampi mendidih. Masukkan santan kental. Masak hingga daging empuk.
• Tambahkan garam dan air asam jawa. Aduk – aduk hingga matang. Angkat.
• Letakkan gulai pada mangkuk saji. Beri taburan bawang goreng dan sajikan hangat – hangat.

Selain gulai kambing disini ada juga resep semur ayam kampung yang enak dan lezat. Selamat mencoba resep gulai kambing enak dan lezat, biar bermanfaat.

Tag : masakan indonesia, olahan daging