Soto Jawa biasanya lebih mayoritas soto dengan kuah bening dengan cita rasa yang gurih dan segar. Soto Jawa tak jauh berbeda dengan aneka soto dari tempat lain. Ada Banyak Jenis Soto jawa yang terkenal enak dan lezat menyerupai soto kudus, soto lamongan, soto ambengan, soto banyumas, soto tegal dan masih banyak lagi. Berikut salah satu resep membuat soto ayam khas jawa tengah dan jawa timur
RESEP SOTO JAWA AYAM KAMPUNG
Bahan – Bahan Membuat Soto Jawa :
Air 1 ½ liter
Ayam kampung 1 ekor ( potong menjadi 2 )
Garam 1 ½ sdt
Daun jeruk purut 5 lembar
Lengkuas 3 cm ( memarkan )
Serai 3 batang ( memarkan )
Minyak goreng secukupnya ( untuk menggoreng ayam dan menumis bumbu )
Santan 250 ml
Bumbu – Bumbu yang dihaluskan :
Ketumbar 1 sdm ( sangrai )
Terasi 1 sdt
Jahe 2 cm
Bawang merah 4 butir
Kemiri 4 butir
Bawang putih 3 siung
Bahan – Bahan Pelengkap Soto Jawa:
Soun 50 gram ( seduh air panas , tiriskan )
Tauge 100 gram ( rendam air mendidih , tiriskan )
Telur rebus 4 buah ( potong menjadi 2 )
Seledri 5 batang ( iris halus )
Bawang goreng 3 sdm
Jeruk Nipis ( ambil airnya )
Cara Membuat Soto Jawa Enak :
- Rebus ayam di dalam 1 ½ liter air. Tambahkan garam , daun jeruk purut , lengkuas dan serai. Masak hingga beraroma harum.
- Tumis bumbu – bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang. Masukkan tumisan ke dalam rebusan ayam. Masak hingga ayam matang dan empuk.
- Angkat ayam , lalu goreng hingga berwarna kuning kecoklatan. Suwir – suwir daging ayam. Sisihkan.
- Masukkan santan ke dalam kuah kaldu. Masak dengan api kecil hingga mendidih. Aduk – aduk terus jangan hingga santan menggumpal.
- Cara menyajikan : Siapkan mangkuk saji. Letakkan soun , tauge dan suwiran ayam. Siram dengan kuah panas. Beri taburan bawang goreng dan seledri. Tambahkan telur rebus. Perciki dengan air jeruk nipis atau sesuai selera.
Demikian resep cara membuat soto khas jawa, Sajikan soto jawa ini selagi panas, selamat mencoba resep soto jawa, agar bermanfaat. resepi soto jawa resipi soto jawa,
0 Komentar untuk "Resep Soto Jawa Enak Daging Ayam Kampung"