Soto Babat memang terkenal sedap dan mantap, tak heran kalau soto daging tebas sapi ini banyak disukai orang. Soto tebas dikenal diberbagai tempat di Indonesia mulai dari soto tebas betawi, soto tebas madura dan masih banyak jenis soto tebas lainnya.
Berikut ini ialah salah satu resep soto tebas yang enak dan sederhana. Soto tebas daging sapi ini menggunakan bumbu kunyit yang spesial untuk menciptakan rasa soto yang benar benar lezat. Cara membuat soto tebas sapi enak ini cukup mudah dan praktis, cobain yuk resep memasak soto tebas sapi sederhana.
RESEP SOTO BABAT SAPI SEDERHANA
Bahan Membuat Soto Babat :
Air 1 liter ( untuk merebus tebas )
Air Kaldu 1 ½ liter ( untuk kuah )
Daun salam 2 lembar
Daun jeruk purut 2 lembar
Babat sapi 750 gram ( sudah dibersihkan )
Bumbu Membuat Soto Babat :
Minyak sayur secukupnya
Daun bawang 2 batang ( potong – potong ukuran 1cm )
Serai 1 batang
Daun salam 1 lembar
Daun jeruk purut 2 lembar
Bumbu yang dihaluskan :
Kunyit 2 cm
Jahe 2 cm
Merica butir 1 sdt ( sangrai )
Kemiri 4 butir ( sangrai )
Bawang putih 5 siung
Garam 2 sdt
Bahan – Bahan Pelengkap Soto Babat :
Kentang 300 gram ( iris tipis – tipis lalu goreng sampe kering )
Tauge 150 gram ( seduh dengan air mendidih , angkat dan tiriskan )
Bawang putih goreng 2 sdm
Seledri cincang 2 sdm
Sambal cabe rawit secukupnya
Jeruk nipis secukupnya
Cara Membuat Soto Babat Enak Sederhana :
- Taruh tebas sapi ke dalam panci bertekanan ( pressure cooker ). Tambahkan air , daun salam dan daun jeruk purut. Tutup rapat panci dan masak hingga panci berdesis. Kurang lebih 30 menit.
- Dinginkan panci dan buka penutupnya. Angkat tebas dan tiriskan. Buang air rebusan. Potong – potong tebas dengan ukuran kecil lalu sisihkan.
- Tumis bumbu yang dihaluskan pada minyak yang sudah dipanaskan di dalam panci. Tambahkan daun bawang , serai , daun salam dan daun jeruk purut. Masak hingga layu dan hatum.
- Masukkan tebas sapi ke dalam tumisan bumbu, aduk – aduk hingga harum. Tambahkan 1 ½ liter air kaldu. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
- Cara menghidangkan : Letakkan tauge ke dalam mangkuk. Tuangi tebas dan kuahnya. Beri taburan kentang goreng , bawang putih goreng , dan daun seledri. Tambahkan jeruk nipis dan sambal secukupnya.
Demikian resep membuat soto tebas sapi enak dan sederhana, selamat mencoba resep soto daging tebas sapi, agar bermanfaat.
0 Komentar untuk "Cara Membuat Soto Babat Sapi Sederhana"