Soto Betawi adalah salah satu jenis soto enak yang dikenal di Indonesia. Rasanya soto yang mantap dengan bumbu khas betawi membuat soto asli betawi ini banyak digemari oleh pecinta soto. Soto khas betawi identik dengan soto tebang yang terkenal di jakarta.
Bagi anda yang ingin membuat soto betawi asli, anda mampu mencoba resep soto tebang betawi enak ini. Cara membuat soto betawi ini juga cukup mudah sama menyerupai membuat aneka soto lainnya. Berikut resep membuat soto tebang betawi enak.
RESEP SOTO BETAWI BABAT DAGING SAPI
Bahan Membuat Soto Betawi :
Minyak goreng 4 sdm
Jeroan Sapi 350 gram ( hati, usus, tebang )
Daging Sandung Lamur 350 gram
Air 2 ½ liter
Air kaldu sapi 1 liter ( diambil dari rebusan daging sapi )
Kayu manis 5 cm
Cengkih 7 butir
Biji pala 1 buah ( belah )
Santan Kental 400 ml
Seledri 2 tangkai ( iris berangasan )
Daun bawang 2 batang ( iris berangasan )
Tomat 3 butir ( belah – belah )
Kecap manis 3 sdm
Bumbu Soto Betawi ( haluskan )
Lengkuas 3 cm
Jahe 3 cm
Merica butir 1 ½ sdt
Jintan ½ sdt
Ketumbar 1 sdm
Kemiri 2 butir
Bawang putih 5 siung
Bawang merah 10 butir
Garam secukupnya
Bahan Pelengkap Soto Betawi:
Bawang goreng
Emping goreng
Cara Membuat Soto Betawi Asli :
- Rebus daging sandung Lamur hingga matang dan empuk . Ambil air kaldu rebusan daging kurang lebih 1 liter . Masukkan jeroan sapi dan masak kembali hingga matang. Angkat dan buang air rebusannya. Potong – potong daging sandung lamur dan jeroan. Sisihkan.
- Panaskan minyak dan tumis bumbu – bumbu yang dihaluskan bersama pala , kayu manis , dang cengkih hingga harum dan matang. Masukkan daging dan jeroan lalu masak sebentar.
- Tuang air kaldu sapi dan masak hingga mendidih.
- Tambahkan santan , irisan seledri dan daun bawang, serta kecap manis. Aduk dan didihkan kembali dengan api kecil.
- Cara menyajikan : Masukkan soto ke dalam mangkuk. Beri taburan bawang goreng dan lengkapi dengan emping. Selamat menikmati.
Demikian resep membuat soto betawi asli, sajikan soto betawi asli ini selagi hangat sebagai sarapan dengan nasi pulen. Selamat mencoba resep soto enak khas betawi, biar bermanfaat
0 Komentar untuk "Cara Membuat Soto Babat Betawi Asli Enak"