Soto pekalongan atau lebih dikenal dengan soto tauto hampir menyerupai mirip soto tauco khas tegal hanya saja soto tauto memiliki kuah yang sedikit lebih keruh dan rasa bumbunya juga lebih terasa. Soto tauto pekalongan ini berisi daging atau jeroan sapi.
Bagi anda yang ingin menikmati gurih dan nikmatnya soto khas pekalongan ini tak perlu jauh jauh ke kota pekalongan alasannya ialah anda mampu membuat soto pekalongan ini sendiri. Cara membuat soto pekalongan atau soto tauto ini juga cukup mudah menyerupai resep soto lainnya. Berikut resep membuat soto taoto khas pekalongan.
Resep Soto Pekalongan Tauto Daging Sapi
Bahan Membuat Soto Pekalongan
daging sapi sandung lamur 500 g ( basuh bersih )
jeroan/babat/paru sapi 250 g ( rebus hingga lunak, buang airnya, potong dadu )
air 2 Liter
daun salam 2 lembar
serai 2 batang ( memarkan )
taoco 4 sdm
garam 1½ sdt
gula pasir 1 sdt
mie soun 100 g ( seduh dengan air panas hingga lunak, tiriskan )
minyak 3 sdm ( untuk menumis )
Bumbu Soto Tauto Pekalongan ( haluskan )
bawang merah 8 butir
bawang putih 4 siung
cabai merah 5 buah
merica butiran 1 sdt
biji pala 1/4 butir
Bahan Pelengkap Soto Pekalongan :
daun seledri 3 batang ( iris halus )
daun kucai 3 batang iris tipis
bawang merah goreng 3 sdm
jeruk nipis 3 buah
kerupuk mie 6 buah
Sambal cabe rawit
Cara membuat soto pekalongan
- Rebus Jeroan dan daging sapi dengan air hingga empuk, ANgkat lalu potong potong. Sisihkan airnya untuk kaldu.
- Haluskan bumbu kemudian tumis dengan minyak bersama daun salam, serai dan bumbu taoco. Aduk aduk hingga beraroma harum kemudian tuangkan ke kaldu sapi.
- Masukan daging sapi, gula dan garam aduk rata kembali hingga mendidih. Masak hingga matang. ANgkat.
- Penyajian : Atur mie soun di mangkok saji tambahkan daging dan jeroan sapi, tuangkan kuah soto tauto pekalongan diatasnya.
Demikian resep membuat soto pekalongan asli daging sapi babat, sajikan soto tauto enak ini selagi panas. Selamat mencoba, biar bermanfaat.
Coba juga resep soto lainnya : soto kudus , soto banjar , soto madura
Tag :
masakan indonesia,
soto
0 Komentar untuk "Resep Membuat Soto Pekalongan ( Soto Tauto )"