3 Resep Soto Daging Sapi Kerbau dan Kambing Wajib di Coba

Bagikan :

Tweet

Soto Biasanya menggunakan daging ayam atau daging sapi. Namun bukan berarti soto tidak mampu kita kreasikan dengan aneka daging lainnya. Ada banyak aneka resep soto daging yang mampu kita buat diantaranya yang paling banyak disukai yaitu soto daging kambing dan soto daging kerbau.

Soto daging ini memang enak dan nikmat, namun tak jarang soto daging yang kita buat kurang empuk. Maka ada Tips Memasak Daging Agar Cepat Empuk rendam daging dengan parutan nanas atau  Bungkus daging dengan daun pepaya sebelum diolah selama 1-2 jam.

Bagi anda pecinta soto daging anda mampu mencoba membuat soto daging ini sendiri. Cara membuat soto daging ini cukup mudah. Berikut resep membuat soto daging sapi kerbau dan kambing.

1. Resep Soto Kerbau Khas Kudus

Soto Kerbau Khas kudus bahwasanya soto daging sapi, namun untuk menghormati pemeluk agama hindu orang kudus mengganti daging sapi dengan daging kerbau. Rasa soto daging kerbau ini tak kalah enak dari soto daging sapi atau ayam. Untuk resep membuat soto kerbau anda mampu mencoba resep soto kerbau berikut ini

Bahan Membuat Soto Kerbau Khas Kudus
daging kerbau 500 gr sandung lamur
minyak sayur 2 sdm 
daun jeruk 2 lbr 
serai 1 btg ( memarkan )

Bumbu Soto Kerbau ( Haluskan ): 
bawang putih 5 siung 
merica bubuk 1/2 sdt
jahe 1 cm 
garam 2 sdt 

Sambal Kacang ( campur, aduk rata ) 
kaldu 100 ml 
kacang tanah goreng 3 sdm ( haluskan )
cabai rawit 10 buah ( haluskan )
udang petis 1 sdm ( haluskan )

Bahan Pelengkap Soto Daging Kerbau
Lontong / nasi
Perkedel
mie soun 50 gr ( rendam dengan air panas, tiriskan )
taoge
daun bawang 1 batang

Cara Membuat Soto Kerbau Kudus

• Rebus daging kerbau hingga empuk, angkat daging lalu potong potong tipis dan masukan kembali ke dalam air rebusan daging.
• Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama serai dan daun jeruk hingga beraroma harum. Masukan tumisan bumbu kedalam rebusan daging kerbau. Masak kembali hingga mendidih.
• Siapkan mangkuk saji, masukan ketupat, mie soun, toge dan perkedel. Kemudian tuangkan kuah soto kedalamnya.
• Soto kerbau khas kudus siap dinikmati dengan nasi atau ketupat, tambahkan sambal kacang biar lebih mantap.

2. RESEP SOTO DAGING SAPI

Bahan Membuat Soto Daging :
Air 2 liter
Daging sengkel 400 gram
Serai 2 batang ( memarkan )
Daun jeruk purut 8 lembar
Gula pasir 1 sdm
Garam 1 ½ sdm
Minyak goreng secukupnya ( untuk menumis )

Bumbu Soto Daging ( haluskan ):
Kunyit bakar 2 cm ( cincang )
Jahe 1 cm ( cincang )
Kemiri sangrai 4 butir
Bawang putih 5 siung
Merica ½ sdt

Bahan Pelengkap Membuat Soto Daging :
Tauge 100 gram ( seduh air mendidihkan lalu tiriskan )
Soun 50 gram ( rendam air panas , tiriskan )
Daun bawang 2 batang ( iris tipis – tipis )
Seledri 3 batangg ( iris tipis – tipis )
Bawang merah goreng 5 sdt
Jeruk nipis 3 buah ( potong – potong )

Cara Membuat Soto Daging :

• Rebus daging sengkel dalam 2 liter air hingga empuk dan matang. Angkat daging lalu potong – potong dan sisihkan. Saring air kaldu , dan didihkan kembali air kaldu dengan api kecil.
• Tumis bumbu – bumbu yang dihaluskan di dalam minyak panas bersama daun jeruk purut dan serai hingga harum. Masukkan tumisan ke dalam kaldu sapi. Masak hingga mendidih.
• Masukkan daging sengkel yang sudah dipotong – potong ke dalam kaldu. Tambahkan gula pasir dan garam. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan matang.
• Cara menghidangkan : atur soun dan tauge di dalam mangkuk saji. Siram dengan kuah panas beserta daging sengkel. Beri taburan daun bawang , seledri , dan bawang goreng . Tambahkan air jeruk nipis sesuai dengan selera.

3. Resep Soto Daging Kambing Enak Spesial

Bahan Membuat Soto Daging Kambing
daging kambing 500 gr 
iga kambing 500 gr 

Bumbu soto kambing ( haluskan ) :
1/2 bawang bombay
6 siung bawang putih
3cm jahe
1/2sdt kunyit bubuk
1/2 sdt merica bubuk

Bumbu Soto Kambing
1 btg daun bawang ( iris )
3 cm lengkuas ( memarkan )
5 lembar daun jeruk
1 btg serai ( memarkan )
garam Secukupnya

Pelengkap soto kambing :
telur rebus
kentang goreng
emping
seledri 
bawang daun iris
bawang goreng
halus daun kol
tomat ceri
jeruk nipis
sambal

Cara Membuat Soto Kambing Enak

• cuci dengan air mengalir daging hingga bersih lalu olesi dengan jeruk lemon untuk menghilangkan mau kambingnya, diamkan selama 1,5 jam, basuh kembali, lalu tiriskan. Rebus iga dan daging kambing hingga setengah empuk.
• Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama bumbu soto kambing lainnya hingga harum. Masukan tumisan bumbu tersebut kedalam rebusan daging kambing kemudian masak hingga mendidih dan daging lebih empuk. Tambahkan garam dan cicipi rasanya. ANgkat.
• Cara Menyajikan soto kambing : siapkan mangkuk, isi dengan daging kambing, irisan kol, kentang goreng, telur dan tomat lalu siram dengan kuah soto kambing, taburkan daun bawang, bawang goreng dan juga seledri, tambahkan air jeruk nipis.
• Soto kambing yang enak ini siap dinikmati dengan kerupuk nasi dan sambal. 

Demikian 3 resep membuat aneka soto daging yang mampu anda coba. Jangan lupa untuk mencoba aneka resep masakkan yah. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat

Tag : masakan indonesia, Nusantara, soto