Sambal Goreng Kentang dan Hati Ayam Istimewa

Bagikan :

Tweet

- Sambal goreng kentang mamang enak , tetapi kalau hanya mengandalkan kentang tentu kandungan nutrisinya terang sangat kurang. Untuk itu , kita harus menambahkan beberapa komplemen supaya makin lengkap dan sehat. Variasi isi menjadi penting lho , apalagi kalau menyangkut asupan gizi buat keluarga tercinta.

Kali ini akan menunjukkan resep sambel goreng dengan variasi isian yang lebih lengkap. Selain Kentang , menggunakan hati ayam dan wortel sebagai isian. Kedua materi itu untuk melengkapi kebutuhan nutrisi akan sayur dan protein hewani. 

Hemmm..... , dijamin resep kali ini akan menambah nafsu makan keluarga. Apalagi kalau disantap selagi hangat. Masak Yuks...

Bahan 

• 500 gr kentang , kupas , potong
• 250 gr hati ampla ayam , rebus hingga matang , tiriskan , potong dadu
• 100 gr wortel , potong dadu , goreng hingga layu saja , tiriskan
• 300 ml santan kental

Bumbu dihaluskan:

• 4 buah cabe merah
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 cm jahe
• 1 buah tomat

Bumbu lainnya :

• 1 batang serai , memarkan
• 5 cm lengkuas , memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sdm kecap manis
• Minyak untuk menumis secukupnya
• Gula dan garam secukupnya

Cara Memasak :

• Tumis bumbu halus hingga harum baunya , Tambahkan santan dan terus panaskan , sambil diaduk.
• Masak hingga air menyusut , gres masukan minyak , lengkuas , serai dan daun jeruk , tumis hingga wangi , lalu tambahkan kecap manis.
• Setelah bumbu wangi , masukan wortel , kentang dan hati ampla , aduk2 hingga tercampur rata. Terakhir masukan santan. Aduk trs hingga santan menyusut dan berminyak. Angkat , sajikan.

Tag : hati ayam