Rica-rica Ayam dengan Bumbu Sederhana

Bagikan :

Tweet

- Mungkin kita sudah sangat terbiasa dengan memasak menu dari daging Ayam. Mulai dari yang paling mudah , di Goreng , di bikin sup hingga dengan resep tradisi menyerupai Ayam Lodho , Kari , ayam Taliwang dan lainnya.

Kali ini akan menyajikan resep rica-rica Ayam. Memang sih ini resep rica-rica versi berbeda dari resep aslinya. Ini bukan ayam rica-rica ala manado ya , tetapi rica-rica dengan bumbu yang paling sederhana.

Namun dengan bumbu praktis ini , kelezatannya masih tetap dapat dinikmati bersama keluarga. Langsung saja akan berikan resepnya dan selamat memasak....

Bahan : 

• 8 potong Ayam

Bumbu  :

Bumbu Ayam

• 1 sdt Air jeruk
• 1 sdt Garam

Bumbu Halus

• 6 siung Bawang merah
• 3 siung Bawang putih
• 5 biji Cabai keriting (sesuai selera)
• 5 biji Cabai rawit
• 1 buah Tomat
• 1 ruas jari Jahe
• 1/2 sdt Garam
• 1/2 sdt Gula
• 1/4 sdt Merica bubuk

Bumbu Tambahan :

• 2 lembar Daun salam
• 2 Lembar Daun Jeruk
• 2 batang Serai (geprek)
• 1 batang Daun bawang

Cara Memasak :

• Bersihkan ayam. Lumuri dengan air jeruk dan garam. Diamkan sebentar lalu goreng hingga kecoklatan
• Potong-potong kecil bumbu halus , kemudian haluskan (menggunakan blender atau ulekan) 
• Tumis bumbu halus bersama daun salam , daun jeruk dan serai , Masak hingga harum. 
• Masukkan ayam yang sudah digoreng sambil diaduk rata.
• Masukkam air bertahap , sedikit demi sedikit , sambil terus diaduk. Biarkan mendidih dan agak surut. 
• Kemudian tambahkan air lagi , begitu seterusnya. 
• Masak terus hingga ayam empuk dan meresap.
• Terakhir masukkan daun bawang , Masak hingga kuah mulai mengering kering atau sesuai selera , lalu angkat.

Tag : ayam