Plecing Kangkung Masakan Khas Pulau Dewata

Bagikan :

Tweet

- Adakah yang masih merasa gila mendengar nama plecing kangkung ?. Masakan yang satu ini sudah cukup terkenal di pulau Bali dan Lombok. Bahkan hingga hampir ke seluruh Nusantara. Kaprikornus kebangeten bila masih ada yang belum pernah mendengarnya , he..he...he....!.

Sebagai tanaman yang sangat populer , kangkung sangat mudah dijumpai. Ada beberapa jenis kangkung lho.. , yang pertama kangkung darat atau lebih dikenal sebagai kangkung cabut. alasannya ialah menanamnya di tanah pribadi dan memanenya pribadi dicabut hingga akar-akarnya. Kemudian yang kedua addalah kangkung air , kangkung jenis ini batangnya lebih besar dan daunnya lebih lebar. Ditanam dilingkungan basah dan tumbuh menjalar , kangkun jenis ini biasanya memanennya dengan cara dipotong bab yang masih muda. 

Kembali ke Plecing Kangkung , Masakan yang terbuat dari kangkung air yang direbus dengan toping sambal tomat ini sangat lezat. Apalagi disantap dengan ayam betutu... atau tempe goreng yang hangat-hangat. Rasanya gimana-gimana gitulah.... , he..he...he...!

Plecing Kangkung  menggunakan Kangkung air sebagai materi utama , meski bahwasanya tetap saja mampu menggunakan kangkung darat. Tetapi kalau ingin Plecing yang enak , sarankan untuk patuh dengan resep nenek moyang , gunakan kangkung air semoga Plecing yang dihasilkan lezat maksimal.

Nah , ingin mencoba bagaimana resep kuliner kangkung yang satu ini? yuk ikuti resep yang berikan berikut ini. Happy Cooking....!

Bahan :

• 2 ikat kangkung segar , petik dan basuh bersih
• 3 sdm kacang tanah goreng
• 50 gram kecambah
• 1000 cc air untuk merebus
• ½ buah jeruk limau

Bumbu yang dihaluskan :

• 2 buah cabai merah besar
• 1 buah tomat
• 2 buah cabai rawit
• ½ sdt terasi
• 1 siung bawang putih
• 1 sdt gula
• ½ sdt garam

Cara memasak :

• Yang pertama , rebus air terlebih dahulu dengan pelengkap sedikit garam hingga mendidih.
• Masukan kecambah dan kangkung , lalu masak hingga 1 menit , angkat , lalu tiriskan.
• Atur kecambah dan kangkung dalam piring saji , lalu tambahkan dengan semua bumbu halus sempurna diatasnya lalu tambahkan pula dengan air perasan jeruk limau.
• Tambahkan pula dengan kacang goreng , plecing kangkungpun siap disantap.

Tag : kangkung