Ikan Tuna dengan Topping Sambal Matah

Bagikan :

Tweet

- Kembali ke kekayaan laut Indonesia , Ikan Tuna . Yupz , Ikan Tuna ialah salah satu kekayaan laut Indonesia yang sudah sangat terkenal. Selain lezat , kandungan gizinya juga cukup baik sehingga cocok untuk melengkapi menu makanan  keluarga.

Kali ini akan sajikan resep dari Ikan Tuna dengan toping sambal Matah. Hemmm... , belum juga jadi sudah kebayang rasanya yang gurih pedas alasannya ialah diberi topping sambal matah. Tentunya makin enak dimakan selagi hangat.

Tak perlu lama-lama , kita pribadi masaka aja yuks...?!. Ini resepnya.

Bahan:

• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt sea salt
• 250 g fillet tuna
• 1/2 sdt kulit jeruk lemon parut

Sambal Matah:

• 1 batang serai , ambil bab yang putih , iris halus
• 1/2 sdt terasi bakar
• 5 butir bawang merah , iris halus
• 3 siung bawang putih , iris halus
• 1 lembar daun jeruk purut , iris halus
• 10 buah cabai rawit merah , iris halus
• 1/4 sdt kayumanis bubuk
• 2 sdm air jeruk lemon
• 2 sdm minyak sayur
• 2 buah jeruk limau
• 2 sdm kacang tanah goreng
• 1 buah mentimun , iris panjang halus

Cara Memasak:

• Campur sea salt , merica dan sedikit kulit jeruk lemon parut dengan sedikit air jeruk lemon.
• Lumuri fillet tuna dengan campuran bumbu ini dan sisihkan.
• Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
• Masak fillet tuna sampai kedua sisinya kecokelatan. Angkat.
• Potong-potong tuna. Tata di piring saji.
• Beri topping sambal matah.
• Lengkapi dengan irisan mentimun yang panjang halus.
• Sajikan.

Sambal Matah:

• Gerus serai , bawang putih , daun jerukdan terasi sampai memar.
• Tambahkan air jeruk , minyak , bawang merah , cabai dan tomat , aduk rata. Sisihkan.

Tag : ikan tuna